以下是:定制酒原浆酒浓香型白酒厂家-长期合作的产品参数
产品参数 产品价格 电议 发货期限 电议 供货总量 电议 运费说明 电议 原浆酒 三年陈、五年陈、八年陈 粮食酒 40.8度、42度、52度 今年在绵阳市涪城区购买定制酒原浆酒浓香型白酒厂家-长期合作有了新选择，洋河镇泉洋酒业有限公司始终坚守以用户为中心的服务理念,将品质作为发展的基石。厂家直销,确保为您提供价格实惠且品质卓越的定制酒原浆酒浓香型白酒厂家-长期合作产品。如需购买或咨询,请随时联系我们,联系人:邓虎-19826270000,QQ:2064976634,地址:宿迁市洋河新区洋河镇泉洋酒业发货到四川省 绵阳市 涪城区、游仙区、三台县、盐亭县、安县、梓潼县、平武县、江油市。 四川省,绵阳市,涪城区 2022年，涪城区全年地区生产总值1290.78亿元，其中，产业增加值31.21亿元，第二产业增加值633.21亿元，第三产业增加值626.35亿元，三次产业结构为2.4：49.1：48.5。
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以下是:定制酒原浆酒浓香型白酒厂家-长期合作的图文介绍
由老五甑演变为现今的混蒸续渣（米+查）4甑操作法。发酵窖容量我7m3/个。4甑入窖分别为小渣、大渣、二渣及回糟。其大、二渣配料随季节气温变化而有所调整。
发酵完毕的窖池用铁锹除封泥，再铲除接触窖泥的酒醅约5cm丢弃后，根据季节和投料量多少挖取窖泥上层的酒醅5~7车（300kg/车），加入清蒸后的稻糠60kg，拌匀打碎团块，装甑蒸酒。出甑经冷却，加大曲翻拌均匀后即入窖发酵，踩平。此为回糟（该厂称为丢糟）。
第2、3甑为大渣及二渣。取大米630kg堆在甑旁，继续挖出中层发酵酒醅11~13车左右，并加入清蒸稻糠180kg，三者混合拌匀，随挖随拌，打碎团块，拌匀后成堆，表面再覆盖一层稻糠，分两次装甑蒸酒蒸料。蒸酒时流酒速度不超过3.5kg/min，量质摘酒，截头去尾，每甑摘取酒头2~3kg作勾兑调味酒。酒精含量在45%以下的酒尾不入库，各甑酒尾都集中于后一甑倒入底锅蒸酒回收。
蒸酒结束后，移开甑盖继续蒸酒排酸。若料未蒸熟，还须加水再蒸。夏秋气温高，规定必须开大汽排酸10~15min，方可出甑。出甑酒醅装车运到通风凉渣板上堆积并随即加入70℃以上的热水。若水温偏低，则大米原料易返生。如发现白生心饭粒，应焖堆5~10min。然后散开酒醅进行通风冷却至入窖温度，每甑加入大曲粉78kg左右，翻拌均匀后起堆入窖。大渣入窖后摊平踩实。再加入20kg酒精含量20%以下的酒尾。二渣入窖后，酒醅呈中高、边低状，加入40kg酒精含量20%以下的尾酒后，即用泥封窖发酵30天。
第4甑为丢糟，即上排入窖的回糟，酒醅为6~7车。回糟在发酵窖底，因其水分较大，故使用120kg稻糠拌匀后蒸酒。流酒完毕出甑，即为丢糟，作饲料出售。
1．制曲工艺流程（见图1-2-1）
麦麸、面粉、丢糟 水
混合 拌和 压块 入房 成品曲 入库贮存 出房 培菌（翻曲）
图1-2-1丢糟制曲工艺流程
2．原辅料要求
（1）面粉 符合食用的标准粉，色白干燥、无杂质、无霉变结块、无邪杂气味。
（2）麦麸 大瓣麸皮，质好干燥，无霉变结块，无杂质褐邪杂气味。
（3）糟醅 当天出售的新鲜丢糟，pH值6.5以下，晾冷后使用。也可使用无邪杂味的丢糟干粉。
3．原料配比
冬春季节，面粉、麦麸、丢糟之比为4.5:4.5:1.0。丢糟以干燥量计。
4．制曲操作要求
（1）拌料 先将面粉、麦麸、丢糟按比例倒进拌料斗，要求配料准确。翻拌均匀后，缓慢地边加水边搅拌，达到无团块为好。加水量一般视气温情况而定，夏秋季节水分挥发较快，加水量应较大一点，一般控制在38%~40%；冬春季节，水分挥发较慢，稍减1%～2%。
（2）压块 压块时要求下料均匀，每块大小为24cm×13cm×6cm，以厚薄一致，软硬适宜，表面光滑，棱角分明，内无干粉和裂缝等为合格品曲。
（3）入房 合格品曲入房时要求曲坯整齐，搬运中翻烂的曲要求重新压制。摆放时，曲房地面应先垫一层1～2cm厚的稻壳，使曲不接触地面，便于透气，有利于发酵。夏秋季节，气温较高，控温难度大，一般摆单坯，曲与曲之间的间隙为3～４cm。冬春季节，气温较低，为达到发酵温度，入房曲增加1层，摆双坯，摆放形式为上下呈斜格井字形。入房后的曲，春、冬季盖干稻草保温，夏、秋季盖湿稻草保潮。
（4）培菌（翻曲） 培菌可分为上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等过程。在制曲的不同阶段，必须严格按制曲操作规程进行翻曲，掌握好温湿度，及时做好曲坯的保潮、排潮、保温、散温等工作，使培菌工作达到佳状态，并做好记录。一般在发酵1个月后初房，入库堆积贮存3个月再使用。其发酵时各阶段的品温、室温和湿度控制指标，
绵阳涪城洋河镇泉洋酒业有限公司注重现代企业形象的塑造和无形资产的积累，强化企业管理，坚持用户至上,将质量管理与国际结轨，把 定制洋河白酒产品进入国内外大市场，树立品牌的企业形象。公司生产设备齐全，技术力量雄厚，检测手段先进，可根据客户需求定制各种 定制洋河白酒。
1．制曲工艺流程（见图1-2-1）
麦麸、面粉、丢糟 水
图1-2-1丢糟制曲工艺流程
2．原辅料要求
（1）面粉 符合食用的标准粉，色白干燥、无杂质、无霉变结块、无邪杂气味。
（2）麦麸 大瓣麸皮，质好干燥，无霉变结块，无杂质褐邪杂气味。
（3）糟醅 当天出售的新鲜丢糟，pH值6.5以下，晾冷后使用。也可使用无邪杂味的丢糟干粉。
3．原料配比
冬春季节，面粉、麦麸、丢糟之比为4.5:4.5:1.0。丢糟以干燥量计。
4．制曲操作要求
（1）拌料 先将面粉、麦麸、丢糟按比例倒进拌料斗，要求配料准确。翻拌均匀后，缓慢地边加水边搅拌，达到无团块为好。加水量一般视气温情况而定，夏秋季节水分挥发较快，加水量应较大一点，一般控制在38%~40%；冬春季节，水分挥发较慢，稍减1%～2%。
（2）压块 压块时要求下料均匀，每块大小为24cm×13cm×6cm，以厚薄一致，软硬适宜，表面光滑，棱角分明，内无干粉和裂缝等为合格品曲。
（3）入房 合格品曲入房时要求曲坯整齐，搬运中翻烂的曲要求重新压制。摆放时，曲房地面应先垫一层1～2cm厚的稻壳，使曲不接触地面，便于透气，有利于发酵。夏秋季节，气温较高，控温难度大，一般摆单坯，曲与曲之间的间隙为3～４cm。冬春季节，气温较低，为达到发酵温度，入房曲增加1层，摆双坯，摆放形式为上下呈斜格井字形。入房后的曲，春、冬季盖干稻草保温，夏、秋季盖湿稻草保潮。
（4）培菌（翻曲） 培菌可分为上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等过程。在制曲的不同阶段，必须严格按制曲操作规程进行翻曲，掌握好温湿度，及时做好曲坯的保潮、排潮、保温、散温等工作，使培菌工作达到佳状态，并做好记录。一般在发酵1个月后初房，入库堆积贮存3个月再使用。其发酵时各阶段的品温、室温和湿度控制指标，
洋河镇泉洋酒业有限公司【0527—82668201】在绵阳市涪城区本地专业从事定制酒原浆酒浓香型白酒厂家-长期合作，价格低,发货快,效果好 （[城市群]）可送货上门。
